各位亲，小北决定从现在起直到春节，要频繁出没于虎坊桥。因为不趁着这时候去，以后去不去的意思也就不大了，因为京天红酒家眼瞧着就要关门了！
图片来自北京晚报张硕摄
虎坊桥京天红
炸糕独步京城本月8日关张
年1月8日，位于虎坊桥十字路口西南侧的京天红餐厅将正式停业，不过门外的炸糕档口会坚持到正月初七或初八，好吃这一口儿的，抓紧着来吧，也就先别想着减肥、控油什么了。
要说京天红酒家，早在90年代就在虎坊桥开业了，98年和08年，经历了两次拆迁，印象中，貌似和另一家名吃凯琳卤煮做过一阵子邻居。
而到了年底、年初，终于，这第三次还是来了，京天红怕是要永久性的告别了！
京天红的炸糕，在小北看来，可与牛街洪记、南来顺、紫光园并称“京城四大炸糕”；相比另外三家均为清真餐饮背景，京天红炸糕能有今日之地位，更显难能可贵。
京天红的炸糕面皮金黄，豆沙馅儿实在，透着一股子桂花香气，咬上一口即便烫嘴也根本停不下来，从最早的1.2元（小北开始买时算起），到如今3元，单价涨了近乎2倍，但这都不妨碍，京天红餐厅外，年复一年、无冬历夏排着长队等炸糕的食客。
如今的京天红炸糕有每人限购10个的规定，小北记得早先几年似乎并没这个限定，您想买多少就买多少，一锅炸糕出锅后，经常被2-3个买主就瓜分干净了，直看的后面排队的人既眼红又辛酸，那能怎么办呢？心里牢骚两句，接着排呗！
通常，刚炸得的炸糕金黄焦脆，会被服务员用大焯子从油锅中捞出，再倒入篦子上控油，然后就悉数放在铁盘上开卖。
一般来说，炸糕都要趁热吃，可京天红的炸糕，热吃可品尝外皮的酥脆，放凉点后吃，则能品味到其内层黏软的嚼劲。
红豆沙馅料的与众不同，是京天红炸糕好吃的秘诀所在，甜口儿中带着些许桂花香，吃起来不显油腻，豆馅里豆沙和豆子相互搀和，搭着脆香的炸糕外皮，吃下去正爽口。
而京天红的外卖窗口还兼售豆沙馅，以及天津麻花和烤馒头等吃食，也都备受欢迎！
图片来自北京晚报张硕摄
而因为左邻右舍分别是湖广会馆和工人俱乐部，所以去会馆里听相声的和去俱乐部里看电影的年轻人，要是赶上排队人少的时候，通常买俩炸糕，扯张油草纸一捏，拎着就赶场去了。
其实，除了炸糕，京天红的包子和炒菜也都堪称家常餐馆的顶级配置。尤其三鲜包子皮薄、馅香，入口舒服。
您在京天红等包子，耗时通常不比炸糕要少。有些食客先去店内开票买上半斤包子，然后出门排队等炸糕，往往炸糕拿手里的时候，包子也就出锅了。
打开京天红的菜单，浏览完菜品和价格您就会发现，这里主打的基本都是家常菜，鱼香肉丝、宫保鸡丁、糖醋里脊、爆三样、酸辣汤，这几样哪都能见的“俗菜”基本桌桌必点，赶上饭点，这里通常满座，等位就是常态。
很多从老南城搬走了的老街坊，总是不嫌路远的往来于虎坊桥，就是为了吃上几个京天红的三鲜包子，再点上两道家常炒菜，吃饱喝足后，再拎上几个炸糕，美滋滋的离去，可惜，以后，这景儿算是没了！
还是那话，抓紧来吧，老几位，京天红的营业时间，真的不剩几天了！至于何时再开？开于何处？小北目前也是不得而知，只了解到目前京天红已经在苏州街、东四开了两个小分店出售炸糕，正在与虎坊桥一带的门脸房商议，争取未来继续在这附近保持经营。等得着信儿了，一定第一时间告知您。
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