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有许多人仗着身体素质好，
往往不注意日常饮食，
想吃什么吃什么。
扬州有位严先生就是这样，
平时无肉不欢，
还特别偏爱重口味。
可是，就因为吃得太荤，
差点截肢……
爱吃荤口味重，患上“脚中风”
严先生平时饮食上无肉不欢，鸡鸭鱼肉，什么都爱吃，另外还喜欢偏咸一些的菜。虽然已经62岁了，但他平日里一直觉得自己身体挺硬实。
可就在两个月前，严先生明显感到左脚疼痛，而且越来越疼。“特别是夜里躺在床上，左脚那种疼痛简直无法忍受。可奇怪的是，尽管疼得不得了，脚却是冰凉的。”
终于觉得事情不对的严先生开始四处求医，病情确诊为下肢动脉硬化。中医上管这种症状叫“脚中风”。
之后，严先生还出现了左脚三个趾头发黑的情况，有医生建议他做截肢治疗。他这才惊觉，这次的病严重了。
腿部15厘米长血管无供血
下面这张图是严先生的腿部CT血管显影片，医生说，病人的左腿从膝盖到小腿大约15厘米长度主动脉是看不到的，表明这截血管里没有正常血供，已完全被脱落的斑块堵死。
医生介绍，这种情况按照以往的方法，只能截肢治疗。不过现在有更好的方法治疗，只要扎一个小针眼放置支架就能解决问题。
手术后，经过几天的休养，严先生目前已能下床行走了。
“脚中风”竟与饮食有关
严先生的病，和他平时的饮食有什么关系呢？
原来，有的人不注意饮食，吃的过荤或过油腻，很容易出现“三高”症。而血压高之后，就会长动脉硬化的斑块，如果是软斑块，还容易掉落，堵在远端。这会造成动脉栓塞，相应的器官发生坏死或者硬死，发生在心脏，心肌梗死，发生在脑子，就是脑梗死，发生在脚上，就是脚梗死，也就是脚中风。
严先生的事情也给了很多人一个警告，
不能觉得自己身体素质好，
就在饮食上随心所欲。
下面是一些饮食上的黄金法则，
一定要记好！
法则一：肉奶豆菜果，主食不可少
每种食物中的营养有限，吃的食物种类越多，摄取的养分也就越全面。
每天的饮食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。我国膳食指南推荐平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
法则二：顿顿有蔬菜，天天吃水果
餐餐有蔬菜，蔬菜保证每天摄入至克，深色蔬菜应占1/2。
水果保证每天摄入至克，并且不能用果汁代替。
法则三：做菜用盐勺，隐盐别忽视
高盐饮食是国际上公认的高血压危险因素之一，可诱发脑血栓和心肌梗死。因此，日常饮食中，盐，少点，少点，再少点。
做菜时可以使用盐勺，更好地控制用盐量。
此外，还要留意日常生活中的隐性盐。酱油、咸菜及各种酱中的盐含量也不少。
法则四：白水要喝够，饮料要少碰
饮水应在一天中的任何时刻，少量多次。而含糖饮料能量高，会导致很多健康问题，要尽量少喝。
法则五：猪肉少吃点，鱼肉是首选
目前，大部分人在吃肉上存在两个问题：一是吃猪肉太多，二是吃鱼肉和海产品太少。
膳食指南推荐，一个成人每天应摄入到克动物性食品，其中畜禽类为40到75克，水产类为40到75克，蛋类为40到50克。
法则六：饮食八分饱，吃动两平衡
每天吃饭吃到八分饱足矣，尤其是晚餐，如果做不到，就先从每天少吃一两口做起。
养成天天运动的好习惯，特别是快步走、慢跑、游泳、骑车等有氧耐力运动，既可以增强心肺功能，还能提高骨密度。
法则七：早饭要吃好，三餐要按时
早餐、中餐、晚餐的最佳比例为3：4：3。晚餐无论吃什么,记住吃得要少,而且吃得要早。
最好做到一日三餐规律进食
法则八：新鲜食物好，少买加工品
食物在生产加工过程中会破坏部分营养成分。比如，粗粮中含有大量对肠道健康有益的谷物纤维，但精细加工后含量大大减少，保护肠道的功能也几乎丧失。
来源：综合自扬州晚报(ID：yangzhouwanbao)、农民日报等
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