咖喱起源于印度，由英国人在明治时期传入日本。但有谁能够知道，咖喱真正在日本推广开来的契机，其实是为了给海军治脚气病……明治时期，脚气病在日本广泛传播，使海军中很多人深受其害。当时，海军军医高木兼宽调查引发脚气病的原因。发现同样是海军，英国海军中就很少有人得脚气病，发现英国海军经常吃咖喱，于是便将咖喱在日本海军中推行开来，之后海军中的脚气病确实有了改善。直到今天，日本海上自卫队，每周五的菜单依旧是咖喱饭。在军中收到了广泛好评，学校等地也开始流行起吃咖喱，自此，咖喱开始频繁出现在日本民众的餐桌上。直到现在，各式各样的咖喱样式，咖喱饭，咖喱乌冬，咖喱面包还有各种咖喱口味的制品，例如，咖喱味的泡面……除此之外，咖喱口味的薯片，仙贝，各种小零食在日本也很常见哟。年，现在的SB食品公司成功的生产了，第一种日本国产咖喱粉，奠定了日式咖喱的基础。除了固体的咖喱块，在微波炉或者热水中一加热，就可以吃到，真空包装即食咖喱都十分受欢迎。
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